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某機關(企業)單位公用食堂管理辦法
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    【內容提要】食堂工作人員必須按時上下班,堅守工作崗位,遇事要提前一天向辦公室請假,未經同意不得擅自離開工作崗位。確保每天早晨、上午、下午到食堂時間分別不得晚于7∶00、10∶00、15∶30。確保有充分的時間加工菜肴,確保質量和分量。如發現不按時到崗情況,扣發當日工資,具體由黨政辦負責落實。
 
  為加強對職工食堂的監督管理,為職工提供優質后勤服務,確保職工身體健康、精神飽滿地工作,特制定本辦法。
  第一條  建立機關職工食堂管理小組,由黨委副書記、黨政辦主任、財政所負責人、食藥監負責人組成,負責對職工食堂衛生、日常用品及水、電煤使用情況、飯菜份量、質量等各方面進行監督管理。
  第二條食堂聘請專職廚師,從政府公用經費列支工資,食堂承擔公務接待。接待費實行公務接待報銷,報銷費用作為食材采購費用。
  第三條  職工食堂實行包村工作組輪流管伙制,每個科室一年輪換兩次,負責采購米面油及蔬菜、調料等食品加工材料。每次采購的食材清單、發票,由具體經辦人員請辦公室干部復核菜品數量后共同簽字確認,防止虛報冒領。食堂其他設施、工具維修、采購由辦公室負責,管伙人員要與廚師提前做好采購計劃,做到按需采購,一般一周采購兩次,確保蔬菜新鮮,所有采購賬目每月盤點一次,做到帳物相符。月底公布本月的收支明細表及采購票據,接受職工監督。
  第四條  餐費收取按積分制計算,每日總餐費共10個積分,早中晚三餐積分按照2分、5分、3分計算,管伙科室具體經辦人在月底按照食材費用除以積分總數的方法計算出每個積分的金額,然后乘以個人當月積分數算出每人需繳納的餐費,經公示無異議后進行收取。(另公示當月采購食材所有票據),當月餐費須在次月周一例會結束后結清。
  第五條  食堂工作人員必須按時上下班,堅守工作崗位,遇事要提前一天向辦公室請假,未經同意不得擅自離開工作崗位。確保每天早晨、上午、下午到食堂時間分別不得晚于7∶00、10∶00、15∶30。確保有充分的時間加工菜肴,確保質量和分量。如發現不按時到崗情況,扣發當日工資,具體由黨政辦負責落實。
  第六條  食堂實行職工報飯就餐與吃飯簽到相結合的方式,大師傅于每餐前……
 
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